Apa vanillin mbebayani? Panggunaan vanillin sing cukup ora bakal nyebabake kesehatan manungsa

Vanillin minangka rempah-rempah sing bisa dipangan penting, minangka rempah-rempah dhasar, meh digunakake ing kabeh rasa, akeh digunakake ing industri panganan, minangka rasa panganan sing akeh digunakake ing roti, krim, es krim. , Brandy, etc., ing pastries, cookie ditambahake jumlah 0,01 ~ 0,04%, Candy punika 0,02 ~ 0,08%. Iki minangka salah sawijining rempah-rempah sing paling akeh digunakake ing panganan panggang lan bisa digunakake ing coklat, cookie, kue, puding lan es krim. Dissolve ing banyu anget sadurunge digunakake kanggo asil sing luwih apik. Panggunaan paling dhuwur yaiku 220mg / kg kanggo panganan panggang lan 970mg / kg kanggo coklat. Iki digunakake kanthi wiyar ing kosmetik wewangian minangka agen fixing, agen koordinasi lan modulator. Iki uga minangka penambah rasa sing penting kanggo omben-omben lan panganan. Iki uga digunakake ing pabrik obat L-dopa (L-DOPA), methyldopa lan liya-liyane. Bisa uga digunakake minangka nikel, kromium plating brightener.

Vanillin CAS 121-33-5 nduweni aroma vanillin sing kuwat lan khas lan ditemokake kanthi alami ing polong vanillin, uga ing minyak cengkeh, minyak lumut oak, balsam Peru, balsam Tolu lan benzoin. Bubuk kristal putih nganti kuning cahya utawa kristal acicular diekstrak saka pulp kayu konifer cairan abang utawa lignosulfonate ing kahanan alkalin sawise hidrolisis oksidasi tekanan dhuwur. Kristal tetragonal uga bisa dibentuk kanthi precipitating saka eter petroleum. Wis mambu manis. Iku rada manis. Iku mboko sithik oxidizes ing udhara. Dekomposisi ing cahya. Discoloration karo alkali. Bobot molekul 152,15. Kapadhetan relatif yaiku 1.056. Titik lebur beda-beda gumantung saka jinis kristal, sistem kristal tetragonal yaiku 81 ~ 83 ℃, kristal acicular yaiku 77 ~ 79 ℃, lan titik didih yaiku 285 ℃ (ing gas karbon dioksida), 170 ℃ (2.00 × 103Pa) , 162℃(1buku kimia.33×103Pa), 146℃(0,533×103Pa). Sublimasi tanpa dekomposisi. Titik nyala 162 ° C. Rada larut ing banyu adhem, larut ing banyu panas, larut ing etanol, eter, aseton, benzena, kloroform, karbon disulfida, asam asetat, piridin lan lenga volatil. Solusi banyu bereaksi karo ferric chloride kanggo mbentuk solusi biru-ungu. Tikus transoral LD501580mg/kg, tikus transcutaneous LD501500mg/kg. Cara produksi industri yaiku ngasilake isoeugenol ing ngarsane kalium hidroksida, lan banjur bereaksi karo anhidrida asetat kanggo ngasilake isoeugenol asetat, sing banjur disiapake kanthi oksidasi lan hidrolisis. Iki minangka bahan mentah sing penting kanggo nyiyapake coklat, es krim, permen karet, kue lan rasa tembakau. Uga bisa digunakake minangka agen harmonisasi lan agen mbenakake kanggo rempah-rempah kosmetik. Iki uga minangka bahan mentah kanggo industri farmasi.

Fungsi lan panggunaan:

1. Rempah-rempah sing bisa ditonton: Vanillin minangka agen perasa sing bisa ditonton, kanthi aroma kacang vanila lan rasa susu sing kuwat, minangka bahan mentah sing penting banget ing industri aditif panganan, digunakake ing macem-macem panganan perasa sing kudu nambah rasa. saka susu. Kayata kue, omben-omben dingin, coklat, permen, biskuit, mie instan, roti lan tembakau, perasa anggur, odol, sabun, kosmetik parfum, es krim, omben-omben lan kosmetik saben dina nduweni peran kanggo nambah aroma lan mbenakake aroma. Uga bisa digunakake ing sabun, odol, parfum, karet, plastik, obat-obatan. Menehi standar FCCIV.

2. Vanillin utamané digunakake minangka aditif panganan ing China. Ing taun-taun pungkasan, aplikasi ing bidang kedokteran terus berkembang, lan dadi lapangan paling potensial kanggo aplikasi vanillin. Ing saiki, konsumsi vanillin domestik: industri pangan nyumbang kanggo 55%, intermediet pharmaceutical nyumbang kanggo 30%, feed seasoning Liu nyumbang kanggo 10%, Kosmetik nyumbang kanggo 5%. Vanillin wis sawetara saka sudhut aplikasi ing luar negeri, lan digunakake digunakake ing produksi intermediet pharmaceutical, uga promotor wutah tanduran, fungisida, lubricating oil defoamer, electroplating brightener, Papan sirkuit dicithak agen konduktif produksi.